サンマのクルミ味噌シソ巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミを適当につぶし，あまり細かくはしない。味噌と，砂糖，ゴマを入れてよく混ぜ合わせる。味噌の辛さは，砂糖の量で好みに調整する。

2. 2

   サンマを三枚に下ろし，小骨はなるべく取る。４センチくらいの大きさに切り分ける。

3. 3

   紫蘇に１の味噌を塗り，その上に２のサンマをのせて，紫蘇の葉でくるむ。

4. 4

   小麦粉を卵と水で溶く。天ぷらを揚げる程度の固さにする。３にこの衣を付けて，１７０度の油で揚げる。

5. 5

   そのままでも食べられるし，お醤油をさっと付けても良い。