手羽先のぴり辛ゴマ味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギはみじん切りにする。ゴマをすり、味噌、砂糖、酒、豆板醤、醤油少々をよく練り合わせておく。

2. 2

   手羽先は、骨と骨の間に切り込みを入れる。皮の部分にも一カ所切り込みを入れと、味がしみこみやすい。

3. 3

   フライパンに油を熱し、手羽先の両面に焦げ目が付くよう炒める。水カップ２／３をいれ、２のたれを加えて中火で７分煮込む。最後にネギを入れてさっと煮込む。