夏野菜盛り沢山!! 牛肉の太巻き焼き♪ レシピ・作り方

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Nanao.Smile
いろいろな野菜の食感を一口サイズで楽しめ、食べやすいと好評でした。
ポン酢や焼肉のたれでもあいますよ♪

材料(2人分)

牛肉の切り落とし
300g
ししとう
10本
アスパラ
3本
オクラ
3本
なす
1本
ズッキーニ
半分
えのきだけ
半分
たまねぎ
1/4個
塩・こしょう
少々
白ワイン
50cc
☆ソースの材料
 バター
小1
 しょうゆ
小1

作り方

  1. 1
    牛肉に塩と胡椒を振っておく。
  2. 2
    ししとうとたまねぎ以外の野菜を巻きやすいサイズに切ってルクエにいれ、塩・こしょう、白ワインを加え、レンジ(600w:1分30秒)で熱を通しておく。
  3. 3
    熱した野菜とししとう、5mm幅の櫛切りにしたたまねぎを、牛肉で巻く。
  4. 4
    オリーブオイルをひいたフライパンで巻いたお肉の片面を焼き、お肉の色が変わってきたら裏返して、白ワインを入れ、蓋をする。
  5. 5
    白ワインが沸騰してきたら、火を止め、音がおとなしくなるまで待つ。
  6. 6
    取り出してお寿司の巻き寿司と同じぐらいのサイズに切る。

    その間にフライパンに残った肉汁にバター、しょうゆを足して煮詰めておく。

    盛り付けたら完成。

おいしくなるコツ

具材を均等にわけて同じ肉巻きをつくるより、おくらがはいっているものとないものなどばらつきをつけた方が飽きずに楽しめますよ。ソース以外にポン酢やからしじょうゆで食べても美味しいです。

きっかけ

アスパラ巻きやししとう巻き・・・全部入れて太巻きにしちゃおうと思って。

公開日:2011/08/24

関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ
関連キーワード
子供向け ヘルシー 簡単 楽しい
料理名
牛肉の野菜巻き

このレシピを作ったユーザ

Nanao.Smile いろいろな料理に挑戦中!和洋中たまにタイ料理なんかも。 フライパンを使った燻製作りもハマってます。

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