クリームソースがとろり♪白いグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの炒め鍋か底の広い鍋で薄いくし切りにしたたまねぎをバターで弱火でゆっくり炒める。

2. 2

   厚めのいちょう切りにしたジャガイモと小房に分けたカリフラワーを加え、湯２００ｃｃとコンソメキューブを加えて蓋をして蒸し煮にする。

3. 3

   ペンネを塩(分量外）を加えた湯で茹でる。
   薄力粉と片栗粉を混ぜあわせ、牛乳５０ｃｃを加えて滑らかに溶く（とろみのタネ）。

4. 4

   カリフラワーとジャガイモが柔らかくなったら、牛乳２００ccを加え、塩コショウで味を整える。ふつふつと煮立ってきたら混ぜながら少しづつ３のとろみのタネを加えて、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   グラタン皿に４を盛り、ピザ用チーズとパン粉を振る。
   グリルでチーズが溶けるまで焼く。