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クリームソースがとろり♪白いグラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クリームソースがとろり♪白いグラタン

とろりと滑らかなクリームソース。でもとってもカンタンなんです!休日のランチにいかがですか?

作り方

  • 1

    深めの炒め鍋か底の広い鍋で薄いくし切りにしたたまねぎをバターで弱火でゆっくり炒める。

  • 2

    厚めのいちょう切りにしたジャガイモと小房に分けたカリフラワーを加え、湯200ccとコンソメキューブを加えて蓋をして蒸し煮にする。

  • 3

    ペンネを塩(分量外)を加えた湯で茹でる。
    薄力粉と片栗粉を混ぜあわせ、牛乳50ccを加えて滑らかに溶く(とろみのタネ)。

  • 4

    カリフラワーとジャガイモが柔らかくなったら、牛乳200ccを加え、塩コショウで味を整える。ふつふつと煮立ってきたら混ぜながら少しづつ3のとろみのタネを加えて、ひと煮立ちさせる。

  • 5

    グラタン皿に4を盛り、ピザ用チーズとパン粉を振る。
    グリルでチーズが溶けるまで焼く。

きっかけ

”白いレシピ”の募集で、カリフラワーとポテトを使ったマカロニグラタンを考えました

レシピID: 1000002476

公開日:2011.06.27

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