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クリームソースがとろり♪白いグラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クリームソースがとろり♪白いグラタン

とろりと滑らかなクリームソース。でもとってもカンタンなんです！休日のランチにいかがですか？

作り方

  • 1

    深めの炒め鍋か底の広い鍋で薄いくし切りにしたたまねぎをバターで弱火でゆっくり炒める。

  • 2

    厚めのいちょう切りにしたジャガイモと小房に分けたカリフラワーを加え、湯２００ｃｃとコンソメキューブを加えて蓋をして蒸し煮にする。

  • 3

    ペンネを塩(分量外）を加えた湯で茹でる。
    薄力粉と片栗粉を混ぜあわせ、牛乳５０ｃｃを加えて滑らかに溶く（とろみのタネ）。

  • 4

    カリフラワーとジャガイモが柔らかくなったら、牛乳２００ccを加え、塩コショウで味を整える。ふつふつと煮立ってきたら混ぜながら少しづつ３のとろみのタネを加えて、ひと煮立ちさせる。

  • 5

    グラタン皿に４を盛り、ピザ用チーズとパン粉を振る。
    グリルでチーズが溶けるまで焼く。

きっかけ

”白いレシピ”の募集で、カリフラワーとポテトを使ったマカロニグラタンを考えました

レシピID: 1000002476

公開日：2011.06.27

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料理名
カリフラワーとポテトのマカロニグラタン

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