ジャージー牛乳で作るそら豆の冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そら豆を殻から出す

2. 2

   お湯を沸かしている間に玉葱を薄切りにしてバターでしんなりするまで炒め冷ます

3. 3

   お湯が沸いたらそら豆を入れ中火で5分茹でる

4. 4

   水で冷まし皮をむく

5. 5

   そら豆と玉葱をフードプロセッサーにかける

6. 6

   コンソメスープで灰汁をとりながら中火で10分煮る

7. 7

   冷めたら冷蔵庫で冷やし、お皿に盛る前に牛乳1カップとミントを加える