野菜たっぷりモダン焼レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりモダン焼
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 5枚; 白ねぎ 1本; 人参 1/2本; 小麦粉 2カップ; 卵 2個; ベーキングパウダー 少々; 山芋 10cm程度; 牛乳 200ml; 水 200ml; 蒸し入り焼そば 1袋; 醤油・塩・味の素・ごま油 少々; あみえび・切いか 適量; サラダ油 大さじ2; とろけるスライスチーズ 2枚; 刻み海苔・鰹削り節 適量; マヨネーズ・ソース お好みで

約15分
300円前後

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肉・いかが無くても十分おいしいですヨ。我が家では焼き野菜（にんじん・かぼちゃ・なすなど）も同時に焼き、おつまみ感覚で楽しんでおります。

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材料（4人分）

キャベツ 5枚
白ねぎ 1本
人参 1/2本
小麦粉 2カップ
卵 2個
ベーキングパウダー少々
山芋 10cm程度
牛乳 200ml
水 200ml
蒸し入り焼そば 1袋
醤油・塩・味の素・ごま油少々
あみえび・切いか適量
サラダ油大さじ2
とろけるスライスチーズ 2枚
刻み海苔・鰹削り節適量
マヨネーズ・ソースお好みで

作り方

1 具材を準備します。
・キャベツ＆人参は一口サイズ大に短冊切り
・白ねぎは5mm幅で輪切り
・山芋は皮をむき摩り下ろす
2 生地を準備します。
・小麦粉は2回篩にかけてボールにおとす
・ベーキングパウダーを加える
・卵＆山芋＆水＆牛乳をボールに加え、しっかり混ぜ合わせて練りに練る
3 生地を準備します。
・蒸し入り焼そばはレンジで1分チンしてから、ボールに入れる
・調味料（醤油・塩・味の素・ごま油）で軽めに下味を付ける
・再度しっかり混ぜ合わせる
4 カット済み野菜＆あみえび・切いかをボールに入れ、最後にむらのないように混ぜ合わせます。
5 ホットプレートを250℃で熱し、サラダ油を薄くひきます。あまり分厚くならないよう、鉄板に流し入れ、湯気の出る量などで裏返すタイミングをはかって下さい。
6 裏表ともこんがり焼きあがったら、とろけるチーズ1枚を縦に8等分し、モダン焼1枚につき4切のっけてやります。溶けてきたらお皿に移し、お好みの調味料・ふりかけをかけて召し上がれ！！