大根の葉　朝食での有効活用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉をみじん切りにします。味噌汁に入れる分を除き、すべてふりかけ用にまわします。

2. 2

   ふりかけを作ります①。
   ・サラダ油をひき、大根の葉を中火で炒めます
   ・醤油＆みりん＆料理酒をしっかり混ぜておきます

3. 3

   ふりかけを作ります②。
   ・大根の葉に火が通ったらいったん火を消します
   ・準備した調味料を入れ手早くなじませます
   ・再度弱火で炒め水分をとばせば出来上がり！！

4. 4

   味噌汁を作ります
   ・前日のうちに12等分した油揚げと短冊切りした人参を水に入れておきます
   ・中火で沸騰したら味噌を入れ、一煮立ちしたら火を止めます
   ・大根の葉を入れれば出来上がり！