Eat Green by 楽天ファーム - オーガニック野菜やフルーツを使ったレシピをご紹介
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かぼちゃとくるみのなめらかサラダのやわらか介護食 冷凍かぼちゃを使った介護食レシピ。管理栄養士考案。かぼちゃにマヨネーズとヨーグルトを使いなめらかになり、ヨーグルトからカルシウムも補給できます。 冷凍かぼちゃ、生くるみ、ヨーグルト（無糖）、マヨネーズ、塩、こしょうつくったよ 5 -
鶏ひき肉ふんわりハンバーグのやわらか食【介護食】 鶏ひき肉を使った介護食レシピ。管理栄養士考案。歯ぐきでつぶせるほどのやわらかいハンバーグにするため、絹豆腐、マヨネーズなどのつなぎを使って工夫しています。 冷凍鶏ひき肉、絹豆腐、塩、片栗粉、パン粉、マヨネーズ、こしょう、サラダ油、（あれば）乾燥パセリ、【ソース】ケチャップ、【ソース】ウスターソース、【ソース】砂糖つくったよ 28 -
ほうれん草のおかか味噌がゆのやわらか食【介護食】 冷凍ほうれん草を使った介護食レシピ。管理栄養士考案。食べる機能が低下した方でも食べやすい主食のおかゆを、ほうれん草で彩りよく、かつお節とみその風味をつけて工夫。 ご飯、冷凍ほうれん草、だし汁、みそ、削り節つくったよ 23 -
しゅわっと！冷凍ミックスベリーのノンアルカクテル 炭酸のシュワっとした喉越しがよく、冷凍フルーツが溶けて味わいの変化を楽しめます。アルコールが苦手な方へのホームパーティーのおもてなしにもぴったりです。 炭酸水（またはサイダー）、冷凍ミックスベリー、冷凍レモン、ミント（あれば）つくったよ 17 -
白ワイン×冷凍みかん＆レモンのさわやかサングリア オーガニック白ワインに、オーガニック冷凍みかんとレモン、キウイフルーツをあわせた、さわやかな風味のサングリア！冷凍フルーツが溶けて味わいの変化を楽しめます。 白ワイン、冷凍みかん、冷凍レモン、キウイフルーツ（グリーン）、ガムシロップつくったよ 17 -
赤ワイン×ごろごろ冷凍ストロベリーのサングリア 赤ワインのジューシーさに、ストロベリーとみかんの風味が加わり、シナモンのスパイシーさで味わい深いサングリアに！冷凍フルーツが溶けて味わいの変化を楽しめます。 赤ワイン、冷凍ストロベリー、冷凍みかん、ガムシロップ、シナモンパウダー、シナモンスティック、ミント（あれば）つくったよ 11 -
離乳食【完了期】野菜たっぷりミートソース～大人用も 離乳食【完了期】は、歯ぐきで噛める硬さが目安です。大人用も一緒に作れるよう【赤ちゃん1人分+大人2人分】または【赤ちゃんのみで6～8食分】の分量で紹介します。 冷凍3種の野菜ミックス、豚ひき肉、カットトマト缶、サラダ油、水（3の工程）、薄力粉、ケチャップ、牛乳（育児用ミルクでも可、水（5の工程）つくったよ 7 -
離乳食【後期】ツナ入りクリームスープ～大人も一緒に 離乳食【後期】では歯ぐきでつぶせる硬さが目安です。大人用も一緒に作れるよう【赤ちゃん1人分+大人2人分】または【赤ちゃんのみで10～12食】の分量で紹介します。 冷凍3種の野菜ミックス、ツナ缶（水煮・食塩不使用）、冷凍ブロッコリー、バター、水（鍋に入れる）、牛乳（育児用ミルクでも可）、片栗粉、水（片栗粉を溶くつくったよ 8 -
離乳食【中期】冷凍3種の野菜と豆腐のだし煮 離乳食【中期】では、野菜は粗くつぶすか粗く刻みます。3種の野菜ミックスの場合は粗く刻むと使いやすいです。じゃがいもでとろみづけできるのも嬉しいポイントです。 冷凍3種の野菜ミックス、絹ごし豆腐、だし汁つくったよ 5 -
離乳食【初期】冷凍3種の野菜ペースト～管理栄養士 離乳食【初期】は野菜をなめらかなペースト状にします。加熱時間は鍋なら10～15分ほど。電子レンジ（600W）の場合はたっぷりの水を入れて3分ほどでOKです。 冷凍3種の野菜ミックス、水、湯冷ましつくったよ 4 -
ビーツのチヂミ風～農家レシピ ほんのり甘みのある根菜ビーツを韓国風にアレンジしました。栄養満点です。 ビーツ、【A】卵、【A】水、【A】薄力粉、【A】片栗粉、【A】鶏がらスープの素、【A】白ごま、ごま油、コチュジャン、マヨネーズつくったよ 6 -
根菜の皮つき素揚げ～管理栄養士 根菜類に含まれるビタミンA・C・Eは免疫機能に関わる風邪の季節の味方！脂溶性なので素揚げにすると吸収率が高まり、水分が抜けて野菜の甘みやうまみが濃縮されます。 さつまいも、人参、れんこん、ごぼうなど、ブラックペッパー、塩（お好みで）つくったよ 8 -
包丁いらずの黄色いかぼちゃシチュー～冷凍野菜で簡単 管理栄養士の温活メニュー！かぼちゃに豊富なビタミンEは血行を促すので冷え対策になります。冷凍カレー野菜ミックスは、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん入りを使いました。 冷凍かぼちゃ、冷凍カレー野菜ミックス（じゃが玉にんじん、冷凍ブロッコリー、鶏もも肉（こま切れ）、酒、薄力粉、牛乳、コンソメスープの素（顆粒）、バター、塩、こしょうつくったよ 9 -
ベジビリヤニ風炊き込みご飯～炊飯器で簡単ヘルシー 炊飯器に入れるまで、たったの10分！管理栄養士の時短レシピです。ビリヤニは「バスマティライス」という細長いお米を使いますが、今回は日本のお米でアレンジしました。 米、冷凍3種の野菜ミックス（じゃが玉ニンジン、トマト（ざく切り）、にんにく（みじん切り）、サラダ油、【A】プレーンヨーグルト、【A】カレー粉、【A】ターメリックパウダー、【A】生姜パウダー、【A】シナモンパウダー、コンソメスープの素（顆粒）、塩、水、バター、飾り】カシューナッツ、レーズン、パクチーつくったよ 8 -
ゴールデンラテ（ターメリック×生姜×シナモン） 管理栄養士の温活レシピ！やさしい味なのでリラックスタイムにおすすめです。 ミルク（牛・豆乳、アーモンド、オーツ等）、ターメリックパウダー、生姜パウダー、シナモンパウダー、はちみつ（またはメープルシロップ）つくったよ 11 -
カット野菜で簡単クリスマスリース～管理栄養士 クリマスの食卓に！大きなお皿にサラダをリース状に飾れば気分があがります。 ミックスサラダ、根菜サラダ、ミニトマト、スライスチーズ、にんじんつくったよ 2 -
冷凍ブロッコリーで大きいポテサラツリー～管理栄養士 クリスマスの食卓に！ポテトサラダをベースに、ブロッコリーやミニトマトを飾りつけ、20分で立派なクリスマスツリーの完成です。お子様とワイワイ作るのもいいですね。 冷凍ブロッコリー、冷凍ポテサラ（じゃがいも、にんじん）、ウインナー、ミニトマト、にんじん、【A】マヨネーズ、【A】粒マスタード、【A】粉チーズ、【A】塩こしょう、粉チーズ（飾り用）つくったよ 3 -
こんがりブロッコリーのターメリック（うこん）炒め お酒のつまみに！管理栄養士の時短レシピ。ターメリックの美肌成分クルクミンに加え、ブロッコリーのビタミンCやカリウム、食物繊維などの美容にも役立つ組み合わせです。 冷凍ブロッコリー、にんにく（みじん切り）、赤唐辛子（輪切り）、オリーブ油、ターメリックパウダー、塩、黒こしょうつくったよ 3 -
冷凍ポテトで小さいポテサラツリー～管理栄養士 クリスマスの食卓に！15分で手軽に作れて、1人分で分けやすいのでホームパーティーのフィンガーフードにもおすすめのメニューです。 冷凍ポテト、冷凍ブロッコリー、水煮コーン（冷凍でもよい）、マヨネーズ、塩、にんじん（飾り）、クラッカーつくったよ 8 -
ミニトマトのサンタさん クリスマスの食卓に彩りを添えるサンタさん。赤と白の綺麗なコントラストと、ちょっぴり頬を赤らめる表情のかわいさが特長です。 ミニトマト、クリームチーズ（顔と帽子）、黒いりゴマ、トマトケチャップ、爪楊枝、クリームチーズ（土台用）つくったよ 10
