野菜もたっぷりいただこう！「八宝菜」献立 6提案

「八宝菜」献立のコツ

日本の家庭でもお馴染みの「八宝菜」を作ります。八宝菜の「八」は、8種類の八ではなく、「たくさんの」といった意味があります。なので、八宝菜には「たくさんの食材を使った料理」という意味が込められています。みなさんもお好みの具材をたっぷり入れて作ってくださいね♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

フライパンでササッと簡単！

ポイント

フライパンでササッと作れる八宝菜は、忙しいときにもピッタリ。水分が多くて水っぽくなりがちな白菜は、きちんと計量するだけで味の薄まらない八宝菜が出来上がります。副菜には豆苗と揚げレンコンのサラダを組み合わせましょう。豆苗は加熱せずそのままいただきます。揚げたレンコンの食感がプラスされ◎。汁物にはレタスと卵の中華スープを作ります。トマト缶を使えば支度が簡単に♪

他のおすすめ献立

お肉もたっぷり♪

ポイント

こちらでは、たっぷりとお肉を入れた八宝菜を作りましょう。お肉は野菜と一緒に煮込んでいくので、炒めるときは軽く火を通す程度にしておくと、お肉が硬くなるのを防ぐことができます。副菜にはひじきの中華マリネを。フライパンひとつで完成するので、とっても楽チンな献立です♪カラフルな食材を使うことで、彩りも増え、食欲がアップします。汁物には三つ葉の中華スープを組み合わせましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。