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和食の定番である「魚の煮つけ」。 作り方を一つ覚えておくと、様々な魚で応用が効くので、レパートリーがぐっと増えます。様々な魚で作る煮つけをご紹介いたします。
こちらでは甘辛くて美味しいメバルの煮つけをご紹介します。メバルは動脈硬化を予防するEPA、そして脳の活性化に役立つDHAが含まれます。また高血圧を予防する効果のあるカリウムも含む白身魚です。 副菜には今が旬のアスパラ胡麻和えを作ります。アスパラにはアスパラギン酸が多く、これは糖質の代謝の促進に関わる為、だるさや疲労回復に役立ちます。汁物には小松菜と油揚げの味噌汁を作ります。
さわらのトマト味の煮つけのご紹介です。今の時期が旬のさわらには血液をサラサラにするEPAやDHAが含まれます。またトマトに含まれるリコピンは美肌や老化防止の効果が期待できます。トマトは加熱することでうまみ成分のグルタミン酸が凝縮され、コクが深まります。 副菜には春のデトックス蒸し野菜を。苦味を持つ春野菜には、身体に溜め込んだものを外に出すデトックス効果があります☆汁物には和風豆乳スープを。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
