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豆腐は1年中購入しやすいのでレパートリーを増やして献立に取り入れていけるといいですね。副菜や汁物だけではなく、メイン食材としてしっかり食べ応えのある豆腐料理を主菜にするのもおすすめです。今回はそんな豆腐を主役にした献立をご紹介いたします。
豚肉を入れて食べ応えの増した、豚豆腐のオイケチャ炒めです。豆腐だけでは物足りない方におすすめの1品ですね。旨味が増すのでごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめですよ。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は食感を楽しめる、切り干し大根の中華サラダにしましょう。程良い酸味が食欲をそそり、暑い日にもおすすめの1品です。
めんつゆで簡単に味付けできる、豆腐ステーキの野菜あんかけです。野菜はえのき、にんじん、さやいんげん、長ねぎが入っているので彩りがよく、いろいろな食感を楽しめますね。副菜は電子レンジで簡単にできる、なすのアボカド柚子胡椒和えにしましょう。柚子胡椒の辛味がアクセントになり、おつまみにもおすすめですよ。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば