とうもろこしの保存方法
豆知識レシピ
プチプチのまま！！とうもろこしの茹で方＆保存方法
材料（適宜人分）
- とうもろこし 適宜
- たっぷりのお湯
- 塩 少々
- ラップ
作り方
- 1 とうもろこしがゆったり入るお鍋に、お湯を沸かします。
- 2 沸騰したらお塩を少々ととうもろこしを入れ、５分茹でます。
- 3 火を消し、そのまま１０分蒸らします。
- 4 熱々のままラップに包み冷まします。
- 5 粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。
★とうもろこしの冷凍保存★
材料（１本人分）
- とうもろこし １本
- 塩水 適量
- ラップ 適量
- 冷凍保存用の袋 １枚
作り方
- 1 【レンジの場合】
レシピＩＤ：1950002173
とうもろこしは、皮を全部剥き洗ってから塩水にくぐらせる。
ラップで、ぐるりと全部を巻き、レンジ加熱。
（６００ｗで５分でした。）
- 2 しばらく、あら熱が取れるまで、ラップをしたままの状態にしておきます。
あら熱が取れたら、ラップをはがします。
- 3 トウモロコシを縦２、３列、つまんで丁寧にとります。 隙間に、指を当てて、横に押し倒しながら粒を取っていきます。
- 4 クッキングペーパー等で、とうもろこしの粒の水気をふいてから、冷凍保存用の袋へ入れます。 冷凍庫へ入れて、固まったら出来上がりです♪
- 5 下記の写真は、炒めものに入れた例です。
その他、サラダのトッピング等にも便利です。
↓
すぐ使えて便利☆旬のとうもろこし冷凍保存☆
材料（1袋人分）
- とうもろこし 2個
- ジッパー付きの袋 1枚
作り方
- 1 とうもろこしの皮を剥いてラップに包みます。 電子レンジ500ｗで4～5分加熱します。 （ちょっと固めがいいです。）
- 2 鍋つかみなどで取り出してラップを取り冷まします。 手で持てる温度になったら、2列ほど粒を捻って取ります。
- 3 取れたら粒に親指を縦に当てて、横に倒すように全て芯から取り外します。 くっついている粒はばらして、ジッパー付きの袋に入れて冷凍したら出来上がり☆
豆知識コラム
とうもろこしの旬
とうもろこしの旬は６月～９月中旬です。
茹でて保存する際は、熱いうちにラップに包んで、冷めてから冷蔵庫や冷凍庫へ入れましょう。
1本そのままはもちろん、切ったり、粒をばらしたり,用途に合わせた保存の仕方をしましょう。
茹でて保存する際は、熱いうちにラップに包んで、冷めてから冷蔵庫や冷凍庫へ入れましょう。
1本そのままはもちろん、切ったり、粒をばらしたり,用途に合わせた保存の仕方をしましょう。
とうもろこしの選び方
外皮の緑色が濃く、ヒゲはなるべく茶色いものを選びましょう。
ヒゲの数と粒の数は同じなので、ヒゲが多いほど粒が詰まっています。
中身を見ることができたら粒の大きさに注目しましょう。
大きさが不均等だと味のバランスも悪いので綺麗に整列して、粒の詰まっているものを選ぶと良いでしょう。
ヒゲの数と粒の数は同じなので、ヒゲが多いほど粒が詰まっています。
中身を見ることができたら粒の大きさに注目しましょう。
大きさが不均等だと味のバランスも悪いので綺麗に整列して、粒の詰まっているものを選ぶと良いでしょう。
天ぷらに関する豆知識
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