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管理栄養士が提案！野菜を一緒に食べやすい「焼きそば」が主役の献立

野菜を一緒に食べやすい「焼きそば」が主役の献立 6提案

「焼きそば」献立のコツ: 麺類と一緒だと野菜も食べやすいですね。1品で肉・魚・野菜類といろいろ摂ることだできるので忙しい時にもおすすめです。焼きそばの味付けのよって副菜の味付けも変えましょう。副菜は炒め物以外のものだと食感が変わって良いですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

屋台風＊焼きそば

主菜: 焼きそば

冷めても美味しい！屋台風やきそば

umenohanahanaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 切干大根の中華サラダ

切干大根の中華サラダ（全工程写真あり）

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ごまとわかめの塩麹スープ

簡単！！ごまとわかめの塩麹スープ

＊a・s・a・p＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 冷めてもおいしい屋台風焼きそばです。お好みソースやウスターソースで簡単に味付けできるレシピです。しょうがやにんにくを入れると風味も良くなりますね。キャベツは炒め過ぎに注意し食感を良く仕上げると食べ応えも出ますよ。副菜は切干大根の中華サラダでシャキシャキの食感をプラスしましょう。切り干し大根は茹でずに使うといつもと違う食感が楽しめますよ。

簡単献立その２♪

旨味たっぷり＊ねぎ塩焼きそば

主菜: ねぎ塩焼きそば

豚肉・ほうれん草で。ネギ塩焼きそば

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: にらのナムル

簡単おいしい！にらともやしとにんじんのナムル

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 白菜の中華卵スープ

とろとろ白菜の中華卵スープ

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: ねぎのシャキシャキ感を残した塩焼きそばです。炒め過ぎに注意し、ほうれん草と豚肉をきれいに仕上げましょう。副菜は彩りの良いナムルにし、野菜を摂りたいですね。主菜が塩風味なので副菜は醤油を入れて味付けの違うナムルにしましょう。スープは卵を入れてふわふわに。とろみをつけるといつものスープも印象が変わり飲みやすくなりますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

オイスター風味のパリパリかた焼きそば

主菜: パリパリかた焼きそば

オイスター風味のあんdeパリパリかた焼きそば

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ちくわとにらの豆板醤炒め

小さなおかず♪ちくわとニラの豆板醤炒め。

magi*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 中華風卵コーンスープ

中華風卵コーンスープ

Mina★さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: とろりとしたあんかけがおいしいパリパリかた焼きそばです。麺は先に焼き1度取り出しましょう。同じフライパンであんかけを作れるので洗い物も増えないですね。豚肉でもシーフードミックスで作ってもおいしくできますよ。副菜はちくわとにらの豆板醤炒めにしましょう。ちくわは1年中購入しやすい食材なので節約したい時にもおすすめです。

節約献立その２♪

コチュジャンで＊ピリ辛焼きそば

主菜: ピリ辛焼きそば

韓国風　ピリカラ焼きそば　コチュジャン風味

しの&さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしときゅうりのナムル風サラダ

もやしときゅうりのナムル風サラダ

菜々子★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

簡単ワカメの中華スープ

めろ66さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: おつまみにもおすすめのピリ辛焼きそばです。豚肉もこま切れ肉で良いので節約にはうれしいですね。コチュジャンの量でお好みの辛さに調整できますよ。焼きそばはどんな野菜を入れても作れるので冷蔵庫の残り物野菜を入れても良いですね。副菜はもやしときゅうりのナムル風サラダで食感に変化を出しましょう。節約にもおすすめの食材2つなので作りやすいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごま油でおいしい＊ソース焼きそば

主菜: ソース焼きそば

ごま油で美味しく！ソース焼きそば

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: きゅうりと砂肝の中華和え

キュウリと砂肝の中華和え

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 具だくさん中華スープ

ニラ・白菜・春雨などの具だくさん中華スープ

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 野菜がたっぷり入った栄養満点焼きそばです。ウスターソースやとんかつソースは買っても余ることありませんか？こうして焼きそばの味付けにも使えると便利ですね。醤油も入れて香ばしく仕上げましょう。副菜は砂肝を入れて食べ応えのある和え物です。おつまみにもおすすめの1品です。スープには春雨を入れて食感を楽しみましょう。野菜もしっかり入れて栄養満点ですね。

栄養満点献立その２♪

鶏肉でも＊酒粕焼きそば

主菜: 鶏の酒粕焼きそば

濃くと風味がアップ！？・・・鶏の酒粕焼きそば

ぶらさがさんのレシピからPickup！

副菜: 中華風茶碗蒸し

アサリのスープたっぷり　中華風茶碗蒸し

k5b4さんのレシピからPickup！

汁物: 豆腐と白菜の中華スープ

豆腐と白菜の中華スープ

ルル4さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉で作ることの多い焼きそばですが、鶏肉を使った焼きそばです。酒粕を使って味に深みを出しましょう。ゴーヤ、ズッキーニ、おくらなど野菜もたくさん摂れる焼きそばですね。お好みで紅しょうがやいりごまをふりかけましょう。副菜に中華風茶碗蒸しはいかがでしょう？和食で茶碗蒸しを作ることは多いですが、中華風にアレンジしてもおいしいですよ。スープはラー油やごま油で風味をプラスしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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