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生で食べられるきゅうりはさっと加熱するだけでいいので忙しい時の調理におすすめの食材です。今回はそんなきゅうりを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
サクッと揚げたてを食べたい、きゅうり入りコロッケです。なめらかにつぶしたじゃがいもの中にきゅうりが入っているので食感のアクセントになりますね。副菜は鶏肉が入って食べ応えのある、キャベツとナッツのこくうまチキンサラダをどうぞ。スープはトマトジュースを使った、ズッキーニのトマトスープにしましょう。ズッキーニの他に、玉ねぎ、にんじんが入っています。
大葉の風味が広がる、鶏肉ときゅうりのさっぱり炒めです。暑い日でもさっぱりと食べられる1品ですね。大葉を加えたら風味が飛ばないよう、さっと炒めて仕上げましょう。柚子胡椒の量はお好みで調整するといいですね。副菜はついつい食べたくなる、焼きなすにしましょう。フライパンで簡単にできるので、魚焼きグリルやオーブントースターがなくても作りやすいですね。
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1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが