おもてなしにもおすすめ！「なす」が主役の献立 6提案

「なす」献立のコツ

旬のなすは安価で購入しやすく、毎日の献立にも取り入れやすいですね。簡単料理もいいですが、おもてなしにもおすすめの料理もたくさんありますよ。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり取り入れるといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

サクッと！えびとなすの天ぷら

ポイント

サクッと揚げて食欲そそる、えびとなすの天ぷらです。なすとえびは切っているので食べやすくなりますね。副菜はさっぱりと食べられる、とうもろこしとオクラの塩昆布おかか和えにしましょう。とうもろこしの黄色とオクラの緑色が鮮やかできれいな1品ですね。塩昆布とかつお節で旨味が増し、おつまみにもおすすめです。味噌汁は高野豆腐が入ってたんぱく質補給にもおすすめの、ごぼうと高野豆腐の味噌汁にしましょう。

他のおすすめ献立

野菜たっぷり！肉入りラタトゥイユとガーリック飯

ポイント

なす以外にも3種類の野菜が入った、肉入りラタトゥイユとガーリック飯です。牛肉も入っているので旨味が増しますね。副菜は旨味たっぷりで食欲そそる、ブロッコリーといかの炒め物にしましょう。副菜2品目は、バジルとハムのポテトサラダをどうぞ。ハムを入れることで簡単に旨味が増しますね。バジルの香りが広がり、夏らしい1品です。くるみがない場合は、アーモンド等他のナッツ類でも代用できます。