簡単レシピで作る！「長芋」が主役の献立 6提案

「長芋」献立のコツ

初心者にはどんな使い方をしていいか悩む長芋。すりおろしてとろろにしてもいいですが、切って炒め物や煮物に使うのもおすすめですよ。今回は簡単にできる長芋を主役にした献立をご紹介いたします。主菜が炒め物の場合は副菜を炒め物以外の調理法にするのがおすすめです。

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食欲そそる！長芋と豚バラのコクうまXO醤炒め

ポイント

旨味が広がりごはんがすすむ、長芋と豚バラのコクうまXO醤炒めです。豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切った長芋を加えて炒め、調味料を加えて炒め合わせましょう。仕上げに細ねぎを散らすと色味が加わり、見た目もきれいに仕上がりますね。副菜はトマトときゅうりの中華和えにしましょう。鮮やかでおつまみにもおすすめの1品ですね。オクラと春雨の中華スープには、にんじんも入っています。

他のおすすめ献立

やわらか！豚こまと長芋のバタぽんソテー

ポイント

豚肉を塩麹で漬けてやわらかく仕上げた、豚こまと長芋のバタぽんソテーです。塩麴で漬けることで旨味が増し、ごはんがすすみますね。ポン酢とバターで簡単に味付けできるのもうれしいポイントです。副菜は色鮮やかな、小松菜と人参と油揚げの煮びたしにしましょう。油揚げが入っているのでコクが出ますね。キャベツの味噌汁には、エリンギと豆腐も入っています。