簡単レシピで作る！「長芋」が主役の献立 6提案

「長芋」献立のコツ

初心者にはどんな使い方をしていいか悩む長芋。すりおろしてとろろにしてもいいですが、切って炒め物や煮物に使うのもおすすめですよ。今回は簡単にできる長芋を主役にした献立をご紹介いたします。主菜が炒め物の場合は副菜を炒め物以外の調理法にするのがおすすめです。

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ごはんがすすむ！麻婆長芋

ポイント

風味豊かで食欲そそる、麻婆長芋です。長芋は角切りにしているのでひき肉とも一緒に食べやすいですね。加熱時間で長芋の食感が変わるので、お好みで調整するのもおすすめです。副菜はおつまみにもおすすめの、もやしとにんじんの中華サラダにしましょう。シャキシャキ食感が楽しめ、ついつい食べたくなる1品です。スープは豆腐が入ってたんぱく質を補給できる、豆腐と小松菜の中華スープにしましょう。

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おつまみに！手羽中と長芋のこってり炒め

ポイント

にんにくの香りが食欲そそる、手羽中と長芋のこってり炒めです。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。れんこんも入って食べ応えがありますよ。調味料を加えたら煮絡めて味を馴染ませましょう。主菜の色味が寂しいので、副菜はきゅうり人参セロリの塩昆布和えをどうぞ。野菜の食感を楽しめる1品ですね。かき卵味噌汁には、ほうれん草と豆腐も入っています。