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「大和芋」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「大和芋」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「揚げる」「すりおろす」です♪

大和芋 × 揚げる

すりおろした大和芋に、色々な食材を組み合わせて。
中までしっかり火を通して揚げたものは、ひとつずつラップに包んで冷凍すれば、便利に使えます。たれをかけてあんかけにしたり、煮物に入れたりと、アレンジも可能です!

大和芋の磯部揚げ

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
2週間
材料
やまと芋、納豆、天然塩、焼き海苔、揚げ油
時間
約15分
費用
300円前後
投稿者:hosuke*
管理栄養士からのアドバイス
大和芋に、たんぱく質源の納豆を組み合わせています。大きめに作れば、主菜にもなりますね。
しょうゆと砂糖で作った、甘辛いたれをからめれば、子供も喜ぶ1品に!
冷凍する場合は、海苔をつけずに作るのがお勧めです。

大和芋と鮭の揚げ物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
3日間
冷凍:
1週間
材料
大和芋、鮭、シソ、卵白、片栗粉
投稿者:Y's hoppe
管理栄養士からのアドバイス
たんぱく質源である、鮭が入った揚げ物レシピ。主菜にもなりますね。
香味野菜である、しそが入っているので、香りもよく保存性も高まります。じっくり中まで火が通るように、火加減に気をつけましょう。

大和芋 × すりおろす

すりおろしを作り置きしておけば、合わせる調味料や具材で、バリエーションが広がります。
ご飯や麺にかけてもいいですね!たんぱく質源の卵を組み合わせれば、時間のない朝食にもピッタリ!
大和芋のすりおろしは、冷凍もできるので、一度にすりおろしておくと、便利です♪

とろろと野菜のあえ物

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
大和芋(長芋でなく大和芋をオススメ)、きゅうり、オクラ、みょうが、大葉
投稿者:porcelain
管理栄養士からのアドバイス
とろろに、刻んだきゅうりとオクラとミョウガが入った、さっぱりとした1品。味付けはめんつゆだけなので、野菜を刻めば、簡単に作れます。
かつおぶしが入ることにより、風味が良くなり、おいしくなりますね。
野菜を入れる前なら、もちろん、凍してもOKです。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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