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チンゲン菜は味にクセもなく、どんな味付けの調理にも使いやすいですね。中華料理以外にもいろいろな料理に使えますよ。今回はそんなチンゲン菜を主役にした献立をご紹介致します。チンゲン菜は葉と茎で加熱時間を分けて調理すると、きれいに仕上がります。
彩りもきれいでお弁当にもおすすめの、豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めです!チンゲン菜とにんじんの組み合わせで、見た目も鮮やかに仕上がりますね。豚肉はこま切れ肉でもできますよ。豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから炒めましょう。副菜はツナとトマトとブロッコリーの中華和えをどうぞ。ツナを入れることで、旨味が加わりますね。スープは白菜とにんじんのとろみ中華スープにしましょう。
おつまみにもおすすめの、チンゲン菜とえびといかのピリ辛中華炒めです!旨味たっぷりのえびやいかを使っているので、食欲をそそられますね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。しょうが汁がない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は食感も楽しめる、さっぱり中華風のセロリサラダにしましょう。セロリを使っているので、味付けがシンプルでも風味のあるサラダになります。
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ホタテのフリカッセ by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
もやし
6位
キムチ
7位
生クリーム
8位
カレーチーズトースト
9位
わらびもち
10位
れんこん