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緑色がきれいなチンゲン菜はさっと炒めるとシャキシャキの食感を楽しめますね。中華野菜ですが、和食や洋食にも使えますよ。チンゲン菜は葉と茎の部分で火の通りが変わるので、先に茎の部分を加熱してから葉の部分を入れるようにしましょう。
クリームに鶏肉の旨味が広がる、チンゲン菜と鶏肉のクリーム煮です!鶏もも肉とチンゲン菜の他にエリンギとしいたけも入れているので旨味も食感も増しますね。きのこは他のきのこでも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、カラフルピーマンのアンチョビ炒めにしましょう。彩りもきれいな1品です。ピーマンがない場合はパプリカでもおいしくできますよ。副菜2品目はタコのマリネサラダにしましょう。
ごはんにかけて丼にしてもおいしい、白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけです!あっさりおいしい塩あんかけに豚肉の旨味が広がり食欲をそそりますね。副菜2品目はおつまみにもおすすめの、ピーマンと人参ときゅうりのナムルにしましょう。野菜の切り方を揃えると食べやすくなりますね。スープはじゃがいもの中華スープにしましょう。冷蔵庫の余っている野菜を入れてもいいですよ。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
しらす
4位
とこぶし
5位
鶏皮
6位
サーモンハラス
7位
鱈のから揚げ
8位
そら豆
9位
わらび
10位
キッシュ