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春のやわらかいかぶに比べ、秋に出回るかぶは甘味が強くなると言われています。かぶの葉も上手に使うことで、無駄なく使えますね。今回はかぶの葉も使えるレシピを多数ご紹介しています。葉が付いていると味が落ちやすいので購入したら早めに食べましょう!
かぶのトロトロシチューを作りましょう。こちらのシチューにも使用しているかぶの葉。実はこの葉にも栄養が豊富に含まれています。かぶの葉に豊富なβ‐カロテン。これは肌や髪を健康に保つのに役立つ栄養素ですよ。かぶの葉の他にブロッコリーやほうれん草、人参などの緑黄色野菜に多いです。 メインがシチューなので副菜には彩り豊かにサラダとパプリカのマリネを。彩りを意識することで栄養のバランスも整いやすいですよ。
かぶにはアミラーゼというでんぷんの消化を助けてくれる酵素が含まれています。胃もたれや体調が優れない時におススメです。卵は完全栄養食品と呼ばれ、バランスよく栄養を含んでいますよ。ただこれだけだとたんぱく質が足らないので、ささみの和え物を副菜にプラスしましょう。ささみは高たんぱく質で低カロリーなのが嬉しいですね。 汁物にはわかめをプラスして、不足しがちな海藻類を取り入れましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ