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鮮やかな緑色のピーマンは鶏肉と相性抜群!人気料理や食欲をそそるおかずがたくさんありますよ。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介いたします。主菜のボリュームが少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
鶏もも肉に下味をつけて炒めた、鶏もも肉とピーマンの醤油麹炒めです。すりおろしたしょうがと醤油麹を鶏もも肉に漬けるだけなので材料が少ないのもうれしいですね。醤油麹は市販のものでもおいしくできますよ。副菜はツナが入って旨味が増した、ごぼうサラダにしましょう。ごまも使って風味豊かな1品ですね。長芋の味噌汁には、ニラと豆腐も入れています。
旨味たっぷりでごはんがすすむ、鶏むね肉とピーマンとにんじんの中華焼きです。ピーマンとにんじんの組み合わせで彩りがきれいに仕上がりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、にらとえのきのサムジャンマヨ和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。スープは野菜の甘味を味わえる、白菜とかぼちゃの中華スープにしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅