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1年中使いやすいピーマンは和え物などの副菜にも大活躍ですが、旬の時期はメイン食材として使いたいですね。今回はそんなピーマンを主役にした献立をご紹介いたします。ピーマンが苦手な場合は、旨味や風味を効かせた料理にすると食べやすくなるのでおすすめです。
白味噌を使って和風に仕上げた、ピーマン肉味噌詰めです。いつもと違うピーマンの肉詰めを味わえますね。ごぼうやにんじんが入っているのもうれしいポイントです。あっさりとしょうがポン酢でお召し上がりください。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、さつまいもとにんじんの塩麹炒めに仕上ましょう。千切りにしているので炒めやすく、食欲をそそられる1品です。
にんにくの香りが広がり食欲そそる、ピーマンと鶏むね肉のにんにく味噌炒めです。鶏むね肉はそぎ切りにしているので、火が通りやすくなりますね。しっかり味を馴染ませていただきましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、トマトなすオクラのめんつゆびたしをどうぞ。3種類の野菜が入っているので、彩りがきれいですね。汁物はキャベツとにんじんのすまし汁にしましょう。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅