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旬の枝豆は冷凍ではなく生の物が出回るので、献立にもどんどん取り入れていきたいですね。今回はそんな枝豆を主役にした献立をご紹介いたします。他の食材を組み合わせて食べ応えのある料理のするのがおすすめですよ。
しょうがの風味が広がる、ひじきと枝豆のつくねです。枝豆の食感がアクセントになり、お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はえのきとにんじんのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。えのきがない場合は、しめじ等他のお好きなきのこでも代用できます。じゃがいもの味噌汁には、小松菜と油揚げも入れています。
サクッと揚げたてを食べたい、枝豆ベーコンチーズ春巻きです。枝豆、ベーコン、チーズの組み合わせが相性抜群ですね。春巻きの皮で包んだらカラッと揚げて仕上げましょう。副菜はさっぱりと食べやすい、パプリカのピクルスにしましょう。パプリカは黄色と赤の2色を使っているので彩りがきれいです。スープはたんぱく質補給にもおすすめの、ささみとキャベツのコンソメスープにしましょう。
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トマトとにらの豚しゃぶうどん by 西友レシピ部
月山筍のアヒージョ by 山形県鶴岡市
ホタテのレモンカルパッチョ by 北海道白糠町(しらぬかちょう)
ワッサーのカプレーゼ by 長野県須坂市
バウムクーヘンの塩バターフレンチトースト by 都城市ふるさと納税レシピ
【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが