干物だけじゃもったいない！「ほっけご飯」献立 6提案

「ほっけご飯」献立のコツ

ほっけと言ったら干物でいただくのが定番になっていますが、そんなほっけをアレンジした「ほっけご飯」はいかがですか？作り方もとっても簡単なので、ぜひお試しください♪ ほっけには皮膚や粘膜の健康を助けたり、視神経の伝達をサポートしてくれる亜鉛が含まれています！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

フライパンでふんわり焼いて！

ポイント

こちらのほっけご飯には、一度フライパンでふっくらと焼き上げたほっけを加えています。ほっけをふっくらと焼き上げるためには、フライパンとくっつかないように、シートを使うと良いでしょう。副菜には牛肉となめこの煮物を作ります。温めた調味料になめこと牛肉を加えて煮込んでいくだけなのでとっても簡単♪煮汁がなくなるまで煮込むと、味が染みて◎！汁物にはさつまいも汁を組み合わせましょう。

他のおすすめ献立

旬の里芋と舞茸も一緒に！！

ポイント

里芋と舞茸も加えて、ボリューム満点のほっけご飯を作りましょう。ほっけは焼いた後にしっかりと骨を取り除いておくと、ほっけご飯にしたときに食べやすくなります。レシピにも書いてあるように、三つ葉などの青身を添えるとさらに美味しそうな仕上がりになります☆ 副菜にはいかのホイル焼きを。手作りのタレをかけて焼くだけなのでとっても簡単！アルミホイルをしっかり包んでおけば、うま味を逃さずにいただくことができます！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。