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旬のあじはお刺身や三枚おろしになって売られているので調理しやすいのがうれしいですね。魚の下処理が苦手な方にもおすすめですよ。今回はそんなあじを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
おつまみにおすすめの、小あじの唐揚げです。小あじは下処理をしたら塩こしょうを振って小麦粉をまぶして揚げましょう。じっくり揚げることで骨まで食べやすくなりますよ。主菜が揚げ物なので副菜はさっぱりと食べられる、きゅうりとオクラとトマトの酢の物にしましょう。彩りのきれいな1品ですね。白だしがない場合は、めんつゆなどでも代用できます。
カリッと香ばしく焼いたあじに野菜のあんをかけた、あじの野菜あんかけです。あんには玉ねぎ、にんじん、ピーマンを使っているので彩りのきれいな1品ですね。副菜はピリ辛で食欲そそる、かぼちゃとちくわのピリ辛炒めにしましょう。おつまみにもおすすめの1品ですね。チンゲン菜とえのきの味噌汁には、油揚げも入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
レタス
4位
トマト
5位
にんにく
6位
アワビ
7位
生クリーム
8位
きゅうり
9位
ハム
10位
豆腐 グラタン