節約おかずの味方！「いわし」が主役の献立 6提案

「いわし」献立のコツ

旬のいわしは安価で購入しやすく、いろいろな料理に使えるので節約したい時におすすめの食材です。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介いたします。魚料理は主菜に野菜が少なくなりがちなので、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

にんにく香る！いわしとマッシュポテト

ポイント

にんにくバター醤油を合わせて食欲そそる、いわしとマッシュポテトです。生クリームを合わせたなめらかなマッシュポテトと香ばしく焼いたいわしを合わせた1品です。マッシュポテトがあることで食べ応えが増しますね。副菜は野菜たっぷりの、夏野菜のラタトゥイユにしましょう。前日使ったゴーヤが余っていたら一緒に使えますね。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。

他のおすすめ献立

爽やか！いわしと大葉の天ぷら

ポイント

大葉の風味が爽やかな、いわしと大葉の天ぷらです。いわしは下処理されたものを購入すると簡単に作りやすいですね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜は苦味と旨味が合わさった、ゴーヤのかつお節和えにしましょう。ゴーヤは茹で過ぎないよう注意し、しっかり水気を切ってから調味料と和えるのがポイントです。なすの味噌汁には、玉ねぎとにんじんも入れています。