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鮭の塩焼きは朝食のイメージがありますが、鮭はいろいろな料理に使えるので、夕食のメイン食材として使うのもおすすめです。今回はそんな鮭を主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整してください。
カリッと香ばしく焼けたパン粉が食欲そそる、鮭のマヨパン粉焼きです。フライパンで簡単に焼けるのがうれしいですね。鮭にマヨネーズを塗ることでパン粉を簡単にまぶすことができますよ。副菜は鮮やかなかぼちゃの色が映える、レーズンとくるみのかぼちゃサラダにしましょう。レーズンの甘味とくるみの食感がアクセントになりますね。かぼちゃの潰し加減でお好みの食感に仕上げることができますよ。
ごはんによく合いお弁当にもおすすめの、ブロッコリーと鮭の照り焼きです。彩りのきれいな組み合わせですね。いつもの調味料で簡単に味付けできるのがうれしいポイントです。副菜は鶏肉が入ってたんぱく質補給したい時にもおすすめの、れんこんと小松菜のさっぱりサラダです。れんこんの食感がアクセントになり、飽きずに食べられますね。味噌汁は油揚げも入った、かぼちゃとかぶの味噌汁をどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅