野菜と一緒でバランスアップ！！「鮭の中華炒め」献立 6提案

「鮭の中華炒め」献立のコツ

野菜もたんぱく源も一緒に摂れる「鮭の中華炒め」です。彩りもよいこの一品があれば、今日の食卓が華やかで栄養バランスも整いやすいです。焼き魚や煮魚ばかりになりがちな魚料理ですが、少しずつレパートリーを増やしていきましょう！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

あっさりとした味付けで！

ポイント

こってりとしたイメージが強い中華料理ですが、こちらでご紹介する鮭の中華炒めは、シンプルな味付けにしてあるのであっさりといただくことができます！きのこもたっぷりと入っているので、ボリューム感も感じられる仕上がりです！副菜には春巻きを組み合わせましょう。こちらはオイスターソースを使ってしっかりと味付けをしているので、そのままでも美味しくいただけます♪ 汁物には簡単に作れるわかめの鶏がらスープを。

他のおすすめ献立

レンコンの歯ごたえが◎

ポイント

食べたときにホロホロと崩れてしまう鮭には、歯ごたえのあるレンコンを組み合わせます。そうすることで、二つの食感が生まれ、飽きずに食べられるのが良いですね！！塩鮭を使用するときは、塩加減に注意しながら味付けをしてください。副菜には、ツルツルっと食べられる春雨サラダを組み合わせます。ついつい食べ過ぎでしまう春雨サラダなので、野菜を多めにし、油分を少なくしています。汁物にはかぶとベーコンのコロコロスープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。