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管理栄養士が提案！おつまみにもお弁当にもおすすめ「手羽元」が主役の献立

おつまみにもお弁当にもおすすめ「手羽元」が主役の献立 6提案

「手羽元」献立のコツ: 煮物も揚げ物もできる手羽元を使いましょう。大人向けのおつまみになるものや子どものお弁当にもおすすめのレシピがいろいろありますよ！煮物の場合は作りおきにもおすすめです。保存している時に味もなじみますね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お酢でさっぱり！作りおきにもおすすめ手羽元のさっぱり煮

主菜: 手羽元のさっぱり煮

お酢で疲労回復☆手羽元のさっぱり煮

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ピーマン炒め

ピーマンだけ！ウマウマおかず

ayu_p3さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: チンゲン菜と人参の味噌汁

＊チンゲンサイとにんじんのみそ汁＊

へんてこぽこりんママさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 手羽元と卵をさっぱり煮ておかずにしましょう。にんにくとしょうがを効かせて作りおきにもおつまみにもおすすめの1品になりますよ。ゆで卵は半分に切って盛り付けるときれいに見えますね。副菜にはピーマンの炒め物を。野菜の炒め物にはうま味が少ないですが、こうしてかつお節を加えるだけで簡単にうま味がプラスされますよ。味噌汁にはチンゲン菜と人参を入れ鮮やかにしましょう。

簡単献立その２♪

ハーブソルトで味付け簡単！手羽元のクレイジーソルト焼き

主菜: 手羽元のクレイジーソルト焼き

＊鶏手羽元のクレイジーソルト焼き＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもスティック

すぐ食べたい時に！さつまいもスティック♡

我家の☆毎日ゴハンさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: クラムチャウダー

簡単にプロの味！時短具沢山クラムチャウダー！

koara@(・●・)@さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: 下味をつけて焼くだけの簡単レシピです。クレイジーソルトがない場合はハーブミックスと塩で代用できますよ。塩とハーブがあると簡単に味付け出来るので忙しい時にもおすすめです。副菜には黄色がきれいなさつまいもスティックを。主菜と副菜の食材が少ないのでスープは具だくさんにしましょう。クラムチャウダー缶もそのまま使うと味気ないですが、他の野菜を入れた簡単アレンジで具だくさんになりますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

子どもが大好きなメニューも簡単に作れるフライドチキン

主菜: フライドチキン

から揚げ粉をひと工夫♪簡単フライドチキン

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ほうれん草ポタージュ

ほうれん草の豆乳ポタージュ

かれんtyanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 子どもの好きなフライドチキンも簡単に作れます！から揚げ粉を使うのでより簡単で味付けの失敗もありませんね。フォークを刺して穴を開けると下味もつきやすくなります。副菜はさっぱりと食べられるサラダにしましょう。トマトとアボカドの組み合わせで見た目もきれいになりますね。スープにはほうれん草たっぷりのポタージュを。じゃがいもや豆乳が入るのでまろやかになり、ほうれん草が苦手な方にもおすすめです。

節約献立その２♪

フライパンで作れる大根と鶏手羽元の煮物

主菜: 大根と鶏手羽元の煮物

じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ほうれん草のごま和え

ほうれん草の胡麻和え

アシガンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: エリンギと油揚げの味噌汁

エリンギと油揚げのお味噌汁

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 大根にもしっかり味の染み込んだ煮物です。お弁当にもおすすめ！煮汁を煮詰めながら絡めるとしっかり味もなじみますよ。大根の他にかぶでも代用できます。じゃがいもを入れてもおいしくできますよ。副菜にはほうれん草のごま和えを。旬の野菜を使うことで節約になります。色と食感を良くするためほうれん草の茹で過ぎに注意しましょう。味噌汁には価格の安定しているものを使って節約しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ゆで卵が入って栄養アップ！鶏肉と大根の甘辛煮

主菜: 鶏肉と大根の甘辛煮

鶏肉と大根の甘辛煮

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら

cota.cotaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 小松菜とねぎの味噌汁

小松菜とネギのお味噌汁

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: しょうがも入って寒い日にもおすすめの1品です。大根もゆで卵も入るので食べごたえもありますよ。ゆで卵は最後に入れましょう。キッチンペーパーを落とし蓋代わりにするとアクもとれるので便利ですよ。クッキングシートやアルミホイルでも代用できます。副菜にはれんこんのきんぴらを。れんこんやこんにゃくのそれぞれの食感を楽しめますね。作りおきにもおすすめの1品です。緑色の食材がないので味噌汁には小松菜を使いました。

栄養満点献立その２♪

小松菜を入れて彩りもきれいに！鶏手羽元のさっぱり煮

主菜: 鶏手羽元のさっぱり煮

鶏手羽元のさっぱり煮はさっぱりこっくり

swimhiro1200さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: にんにくバター醤油炒め

きのこいっぱい☆ニンニクバター醤油炒め

メグちゃん7538さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 根菜汁

根菜汁

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏手羽元とゆで卵の煮物ですが、小松菜を入れると彩りも栄養もアップしますよ。味を染み込ませるときも保存袋に入れるとなじませやすくなりますね。保存袋に入れる時に小松菜を一緒に入れると小松菜にも味がなじみますよ！副菜にはきのこをたっぷり使った炒め物を。にんにくの香りとバターの風味で食欲をそそりますね。汁物は根菜汁にして具だくさんにしましょう。里芋やさつまいもを入れてもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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