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節約にもうれしい鶏むね肉は、旬の冬野菜を組み合わせて季節感のある献立にするのがおすすめです。いろいろな野菜があるので、料理の幅も広がりますね。野菜は緑黄色野菜と淡色野菜両方使った献立にするといいですよ。今回はそんな鶏むね肉を主役にした献立をご紹介致します。
セロリの葉を無駄なく使った、鶏むね肉とセロリの葉の塩炒めです。セロリの風味を味わえ、爽やかでおつまみにもおすすめの1品ですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は旨味広がる、レタスとしいたけのオイスター炒め煮にしましょう。寒い日はレタスもサラダではなく加熱して食べるのといいですね。スープはセロリを使った、たっぷり野菜とベーコンの中華スープにしましょう。
れんこんの食感がアクセントになる、れんこんと鶏むね肉の旨辛炒めです。旨味と辛味で食欲をそそり、ごはんがすすむ味付けですね。豆板醤の量でお好みの辛さになるように調整してください。副菜はおつまみにもおすすめの、細千切りしゃきポテトの中華和えをどうぞ。じゃがいもの食感がポイントになる1品ですね。スープは緑黄色野菜を使った、かぼちゃとブロッコリーのスープにしましょう。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅