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1年中使える豚肉は秋の野菜を組み合わせてみてはいかがでしょうか。今回はそんな豚肉を主役にした献立をご紹介いたします。主菜の調理法と副菜の調理法が同じにならないよう献立を考えていくと飽きずに料理を楽しめますよ。
豚肉に塩麹を塗って旨味が増した、塩麹豚の春菊巻きです。春菊の風味がよく合い、ごはんがすすむ1品ですね。豚肉で春菊を巻き、巻き終わりを下にして焼きましょう。蓋をして蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通りやすくなりますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、長芋とかぼちゃの甘辛炒めにしましょう。長芋がない場合は、じゃがいもやさつまいもでも代用できます。
揚げたてを食べたい、さつまいもと豚肉のかき揚げです。豚肉の旨味と野菜の甘味がよく合い、ついつい食べたくなる1品ですね。副菜はにんじんも入って彩りのきれいな、小松菜としめじの白だしおひたしにしましょう。お使いの白だしにより、使う量は調整してください。白菜の味噌汁には、まいたけと油揚げも入っています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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1位
塩麹炒め
2位
里芋
3位
チャーハン
4位
味噌煮込みうどん
5位
いちご
6位
豆板醤
7位
玉ねぎ
8位
手羽元
9位
オイスターソース
10位
にゅうめん
