鶏ささみとルッコラのポテサラ 明太子のっけ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、小麦の酸味が心地よい柔らかな口当たりのホワイトIPAに、明太子をトッピングした鶏ささみとルッコラのポテサラをペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき、4つ割りにして600Wの電子レンジで4～5分、やわらかくなるまで加熱する。ボールに入れて熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 2 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩を加える。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱して火を通す。粗熱がとれたら、細かく手でほぐす。
- 3 ルッコラは葉の部分をざく切りにし、茎の部分は小口切りにする。
- 4 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておく。
- 5 １に２の鶏ささみ・３のルッコラ・マヨネーズ・クラッシュアーモンドを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 6 ５に４の明太子をトッピングして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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