台湾グルメアレンジ！ ツァイントゥの焼うどん レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、小麦の酸味が心地よい柔らかな口当たりのホワイトIPAに、台湾グルメのツァイントゥ(蒼蠅頭)を焼うどん風に仕立ててペアリング。
材料（２人分）
作り方
- 1 にらは1センチ幅にカット、長ねぎの青い部分は粗みじん切りにする。
- 2 冷凍うどん（もしくはチルドうどん）は、パッケージの表示通りに加熱しておく。
- 3 フライパンにごま油と輪切り赤唐辛子・きざみにんにく・１の長ねぎの青い部分を入れて熱し、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒める。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら、Aを入れて炒め合わせ、全体をなじませる。
- 5 ４に２のうどんを加えて炒め合わせる。
- 6 ５に１のにらを加え、強火でさっと炒め、器に盛り白ごまを散らして完成。
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