とろ～り濃厚！グリルアスパラのエッグソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１のアスパラガスを入れてソテーする。

3. 3

   ２のアスパラガスがしんなりしたら、塩こしょうで味を調え、白ワインを入れ強火にして、アルコールが飛んだら器に盛る。

4. 4

   フライパンにバターを入れ弱火にかけ、事前に混ぜ合わせておいたAを入れ、手早く混ぜ、全体がとろりとまとまったら火からおろし、３のアスパラガスにかける。

5. 5

   ソースの上に、パプリカパウダーを散らして完成。