パパっとできる!ブルーチーズときのこのリゾット レシピ・作り方

パパっとできる!ブルーチーズときのこのリゾット
  • 約15分
  • 500円前後
にゃんざぶろう先生
にゃんざぶろう先生
今回は、トロピカルフルーツや柑橘の香りが特徴のダブルIPAに、深みのある味わいのブルーチーズときのこリゾットをペアリング。

材料(2人分)

  • ごはん 300g
  • マッシュルーム 3個
  • エリンギ 1本
  • しいたけ 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きざみパセリ 大さじ1
  • きざみにんにく 大さじ1
  • バター 20g
  • A:ブルーチーズ 50g
  • A:牛乳 150㏄
  • A:パルメザンチーズ 20g
  • A:コンソメ顆粒 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1 マッシュルームはスライス、エリンギは横に2等分にカットしてからスライス、しいたけはスライス、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 2 フライパンにバターときざみにんにくを入れて熱し、香りがでたら1の玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
  3. 3 2に1のマッシュルーム・エリンギ・しいたけを加えて炒め、具材に火が通ったらAを入れて弱火で煮る。
  4. 4 3のチーズがしっかりと溶けたら、ごはんを入れて汁気がなくなるまで煮る。
  5. 5 4を器に盛り、粗びき黒こしょうときざみパセリを散らして完成。

きっかけ

「スティルウォーター」の「ウェイヴィー ソー トゥース」を入手。爽やかな味のダブルIPAに、ブルーチーズの風味がベストマッチ。

おいしくなるコツ

簡単に調理できるように、今回は炊いたごはんを使っています。キノコはお好みのものを使っていただいてもOKです。

  • レシピID:1990050715
  • 公開日:2024/08/13
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カテゴリ
リゾットしいたけエリンギマッシュルーム
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クラフトビールペアリング ウェイヴィー ソー トゥース ブルーチーズ 簡単調理
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