アジアンテイスト！パクチーのポテマカサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 玉ねぎは薄くスライスし、ボールに入れて塩を混ぜ合わせ5分ほど放置してから、水気を絞っておく。
- 2 パクチーは、1センチ幅にカットし、茎と葉の部分を分けておく。
- 3 フジッリパスタ（乾燥）は、パッケージの表示時間通りに茹で、ざるにあげておく。
- 4 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、一口大にカットして水にさらす。さっと水気をおとしてから耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、レンジ（600W）で5分ほど加熱をする。
- 5 ４のじゃがいもが熱いうちにボールに入れて、酢と塩、こしょうを加え、マッシャーで粗くつぶす。
- 6 ５の粗熱がとれたら、１の玉ねぎ・２のパクチーの茎の部分・３のフジッリ・Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 7 器に６を盛り、２のパクチーの葉の部分とクラッシュアーモンドをトッピングして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
https://kokokaraferisu.wixsite.com/mysite
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