ピリ辛！丸ごときゅうりの豚バラ巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 きゅうりをまな板に並べ、塩を全体にまぶして転がして板ずりにする。水で洗い水気を拭き、ヘタをカットする。ピーラーで縞模様に皮をむく。
- 2 １のきゅうり1本に大葉を3枚巻き、その上から豚バラ肉2枚を斜めに巻きあげる。最後に手で軽く握って密着させる。これをもう１本つくる。
- 3 ボールにAの調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、２の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら４～５分ほど火が通るまで焼く。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 5 ４をフライパンからいったん取り出し、2本とも4等分にカットしてフライパンに戻す。
- 6 ５を中火にかけ、３の調味料を入れて、煮からめながら加熱する。
- 7 器に盛り、白ごまを散らして完成。
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にゃんざぶろう先生
クラフトビールぺアリング料理研究家のにゃんざぶろうです。様々なビールと合うおかずやおつまみなどをご紹介していきます。毎日の晩酌がちょっと楽しくなるメニューを目指します！
フードコンサル・フードコーディネーター
ココカラフェリス
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