インド風炒め物　キャベツのトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは5ミリ幅のせん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にココナッツオイルとマスタードシードを入れて、焦がさないように弱火で熱し、マスタードシードからシュワシュワと泡が出てきたら、チャナダル・カレーリーフ・赤唐辛子を入れ、香りを出す。

3. 3

   ２に刻みにんにくと刻みしょうがを入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを入れて炒める。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加えてさらに炒め、ターメリック・ココナッツファイン・塩を加えて炒め合わせる。

5. 5

   ４に蓋をして２～３分蒸し煮にして、完成。