ビールにも合う！オクラのヨーグルトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは1センチ幅の輪切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にココナッツオイルとマスタードシードを入れて、弱火で熱し、マスタードシードからシュワシュワと泡が出てきたら、フェヌグリーク・クミンシード・ローリエを入れ、香りを出す。

3. 3

   2に刻みにんにくと刻みしょうが、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、オクラとターメリックを加えてさっと炒め合わせる。

4. 4

   ３に塩と水を加え、蓋をして２～３分煮込む。

5. 5

   最後にヨーグルトを加え、弱火で全体を混ぜ合わせ、味見をして塩で適宜に調味する。

6. 6

   器にごはんを盛り、５のカレーをかけていただく。