ビールにも合う！オクラのヨーグルトカレー レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
にゃんざぶろう先生
今回は、味わいのバランス感が優れたスタウトに、ヨーグルトがどっさり入ったオクラのカレーをペアリング。クラフトビールとカレーの組み合わせはオススメです。
材料（２人分）
作り方
- 1 オクラは1センチ幅の輪切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2 鍋にココナッツオイルとマスタードシードを入れて、弱火で熱し、マスタードシードからシュワシュワと泡が出てきたら、フェヌグリーク・クミンシード・ローリエを入れ、香りを出す。
- 3 2に刻みにんにくと刻みしょうが、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、オクラとターメリックを加えてさっと炒め合わせる。
- 4 ３に塩と水を加え、蓋をして２～３分煮込む。
- 5 最後にヨーグルトを加え、弱火で全体を混ぜ合わせ、味見をして塩で適宜に調味する。
- 6 器にごはんを盛り、５のカレーをかけていただく。
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- クラフトビールペアリング ソーネンヒルブリューイング スタウト インド料理 ヨーグルトカレー
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