味噌にんにく鶏チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とり胸肉を観音開きにして平らにする。皮目を外側にしてくるくると強く巻く。きつくラップでくるむ。両サイドはねじって形がゆるまないようにきつく縛りZiplocコンテナーにいれる。

2. 2

   分量外の水をたっぷり鍋にいれ、沸騰させる。沸騰したら火を止める。

3. 3

   ②に➀をいれて1時間置く。湯にしっかり➀が浸かるように➀に重石をのせて沈むようにする。

4. 4

   ③を取り出し、ジップロックコンテナー、ラップを取り外す。

5. 5

   フライパンに●、④をいれてこんがり焼きめをつけ、●に照りがついたら④を取り出す。

6. 6

   食べやすい大きさにかっとして、お好みで⑤のタレをつけて召し上がれ。