〈卵なし〉鶏胸肉のソイキャベツハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は脂肪をのぞいてざっくりと切り分け、ブレンダーでミンチ状にします。
   たまねぎ、キャベツはみじん切りにしてレンジ600wで2分チンして、粗熱を取っておきます。

2. 2

   豆腐はパックから出してキッチンペーパーで包み、水切りします。

3. 3

   鶏ミンチ、水切りした豆腐、たまねぎ、キャベツを加えて混ぜ、鶏ガラ顆粒、片栗粉を加えて混ぜます。

4. 4

   一口大にまとめたらフライパンで焼いていきます。

5. 5

   両面焼けたら、ハンバーグを避けて、空いたスペースに料理酒、砂糖、みりん、醤油を加えて弱火で煮詰めます。

6. 6

   ぐつぐつととろみが付いてきたら、ハンバーグを裏返して全体にタレを馴染ませます。

7. 7

   仕上げに胡麻をふって完成！