簡単かしわ飯のモト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はキッチンバサミで4cm角に切り、耐熱容器に入れたら酒大さじ3を回しかけ、600wで4分チン！
   鶏皮はそのままで、脂肪だけ取り除いてください。

2. 2

   一度レンジから取り出して鶏肉をひっくり返して3分チン。
   予熱でしばらく放置します。
   ここで出た旨みたっぷりの出汁は後で使うので捨てないで！

3. 3

   鶏肉が触れるくらいまで冷めたら、手でほぐして鍋に入れます。
   酒大さじ6、砂糖大さじ5を加えて炒めます。油は不要！

4. 4

   鶏肉がほんのり色付いたら先ほどの出汁を加えて、さらに鶏肉がひたひたになるまで水を加えて、長ネギの青い部分、生姜スライスを入れて火にかけます。

5. 5

   5分ほど煮たら、醤油、みりんを加えて強火で煮立てます。水分が飛んだら完成！

6. 6

   ごはん（米2合、鶏ガラのモト小さじ1、醤油大さじ1で炊飯）に、錦糸卵、刻みのりをトッピングしてどうぞ！
   お好みで紅生姜を添えても！

7. 7

   ※鶏肉1枚で作る時は煮込む時の調味料を
   酒、砂糖　大さじ3
   醤油　大さじ4
   みりん　大さじ3
   がちょうどいいです！