ホワイトチョコレートとラズベリージャムのムース レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
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ホワイトチョコレートで作るちょっとリッチなムースにラズベリーの甘酸っぱさが加わって、もう一口が止まらなくなるデザートです。
材料（4〜5人分）
- ラズベリージャム 小さじ5
- ホワイトチョコレート 100g
- 生クリーム（泡立て用） 190ml
- 生クリーム 100ml
- 粉ゼラチン 5g
作り方
-
1
■下準備
・粉ゼラチンは小さじ3の水でふやかしておく。
・チョコレートは細かく刻んでボウルに入れ、40度くらいの湯煎で溶かしておく。
・泡立て用生クリームを7分立てにしておく。 - 2 小鍋に泡立ていない生クリーム100gを入れ、沸騰直前まで温め、湯煎で溶かしておいたチョコレートのボウルに入れゴムベラでよくかき混ぜ、なめらかなクリーム状にする。
- 3 更に、ふやかしておいたゼラチンを湯煎にしてしっかり溶かし、2のボウルに入れてよく混ぜ、泡立てた生クリームも入れてしっかりと混ぜる。
-
4
容器に3を均等に入れて、ジャムも均等に入れ軽く混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。
固まったらお好みでチョコレート（分量外）などを飾って出来上がり。
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料理やお菓子作りの記録です。ジャムを活用したスイーツや料理のレシピが多めです。
初心者さんが作っても失敗しにくいレシピを心がけています。
簡単、美味しく、見栄え良くがモットー。
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