冬瓜のあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮と種をとり、サイコロ状に切ります。干し椎茸は戻します。

2. 2

   しょうがはせん切り、戻した干し椎茸は軸をとり、せん切りにします。
   油揚げは半分に切り、薄切りにします。薬味ねぎは小口切りにします。

3. 3

   鍋に【A】を入れ、冬瓜、油揚げ、干し椎茸を入れて火にかけます。冬瓜が柔らかくなるまで、煮ます。

4. 4

   冬瓜が柔らかくなったら、しょうが、【B】を加えます。5分コトコトと煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   器にご飯を盛り付けて、手順4を盛り付けます。薬味ねぎをトッピングしてできあがりです。