豚の角煮ととろ~り卵のポケットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック…ぶつ切り。
   卵…茹でる(半熟)
   青梗菜…ざく切り。
   生姜…薄切り。
   食パン…半分にカットし切り込み。

2. 2

   鍋に水、豚肉、長ねぎ、生姜を入れ熱し、沸騰したらアクを取り除く。
   紙蓋をして、弱火で30分煮込む。ザルにあげる。

3. 3

   鍋にAと②を入れて熱し、
   沸騰したら紙蓋をし弱火で1時間煮る。

4. 4

   ゆで卵を加え紙蓋をし、そのまま一晩寝かせる。

5. 5

   温め直した4に青梗菜を加えさっと火を通す。

6. 6

   卵をカットし、食パンの切り込み部分に盛り付ける。お好みで練りからしを添える。