冷凍パイシートで作るミートパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミートソースを作る。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
2. 2 フライパンを弱火にかけてサラダ油を入れる。にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
3. 3 にんにくの香りが出てきたら中火にし、玉ねぎ、にんじん、セロリも入れてしんなりするまで炒める。
4. 4 野菜がしんなりとしてきたらひき肉も入れて炒める。ひき肉がパラパラになってきたら●の材料を入れ、弱めの中火で好みのとろみがつくまで１０分程度煮詰める。
5. 5 煮詰めてとろみがついたら火を止める。パイに包みやすいように冷ましておく。
6. 6 パイ生地は常温に５～１０分ほど出してやわらかくしておく。今回は業務スーパーで買った、約21×11ｃｍのパイシートを使っています。
7. 7 パイシートは１枚を３等分に切る。（１２枚の生地になります）生地にはフォークで穴をあけておく。
8. 8 生地を上側の６枚、下側の６枚に分ける。上側になる６枚には焼いたときに広がるように包丁で切れ目を４本ほど入れておく。
9. 9 下側の６枚には、ふちの部分に卵黄を塗る。中心に冷ましたミートソースを乗せる。
10. 10 上側の生地をのせ、周囲をフォークでつぶしてくっつける。卵黄を上側の表面に塗る。
11. 11 天板にオーブンシートを敷いてパイを並べ、２００度のオーブンで２０～２５分焼く。