バナナとクランベリーのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。オーブンは１８０度で余熱しておく。
2. 2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で練る。白っぽくなってきたら砂糖を３回に分けて入れてさらに練り混ぜる。
3. 3 卵を１個ずつ割り落とし、さらに練り混ぜる。
4. 4 バナナはビニール袋などに入れて手で軽くつぶす（粒が残る程度）。③に加えて混ぜる。
5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて④に振り入れ、さっくりと混ぜる。ドライクランベリーも加えてさっくりと混ぜる。
6. 6 オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流しいれる。台に数回軽く打ちつけるようにして空気を抜く。
7. 7 余熱しておいたオーブンで４０分焼く。
8. 8 焼きあがったらケーキクーラーの上などに出して冷ます。焼き上がりを食べるとフワフワです。
9. 9 すぐに食べない場合は粗熱が取れたらアルミホイルで包み、半日ほど寝かせておくとしっとりとおいしくなります。